s:1129:"TI Livre des recettes : Promotion de la transformation des aliments, épices, fruits et ingrédients locaux dans la partie septentrionale du Cameroun 
AU Tata Ngome, P.I. 
AU Basga, S.D. 
AU Djouka Nembot, P.M. 
AU Alioum, P.S. 
AU Wang-Ba Temoa, C. 
AU Wangbara, B. 
AU Loabe, A. 
AU Zirted, M. 
AU Barbi, M. 
AU Gnamtam, Z. 
AU Zoua, W. 
AU Sali, B. 
AU Boukoua, H. 
AU Siewe, B. 
AU Degrande, A. 
AU Saiba, Y.M. 
AU Woin, N. 
AU Manguele Fatou, G. 
AU Maboune Tetmoun S., A. 
AB En conclusion, ce livre permet au monde en général, plus aux habitants du Cameroun, mais en particulier du grand Nord, disposant des ingrédients nécessaires, de reproduire facilement les techniques décrites ici afin de profiter des délicieux mets destinés à la consommation ou à la commercialisation. Il favorisera également la transmission du savoir et du savoir-faire des techniques de transformation aux pays voisins. Outre ce volet socio-économique, ce livre présente un intérêt scientifique et technique au travers des informations de base pouvant contribuer aux projets de recherche et de développement. 
";