• Sebagian besar pala di Indonesia diusahakan oleh perkebunan rakyat(98,84%), budidaya ektensif atau jarang dipelihara dan umur tanaman rataratasudah tua (>30 tahun).• Sentra produksi pala di Indonesia antara lain Kepulauan Maluku, SulawesiUtara, dan Aceh.• Komoditas pala yang diperdagangkan di pasaran dunia adalah biji, fuli(disebut juga dengan bunga pala), dan minyak atsiri.• Daging buah banyak digunakan untuk industri makanan dan minuman didalam negeri.• Biji dan fuli digunakan dalam industri pengawetan ikan, pembuatan sosis,makanan kaleng dan adonan kue karena aroma minyak atsiri dan lemakyang dikandungnya meningkatkan nafsu makan.• Minyak pala merupakan bahan baku industri obat-obatan, pembuatansabun, parfum dan sebagainya.
Publication year
2015
Authors
Language
Indonesian
Geographic
Indonesia
