CIFOR-ICRAF s’attaque aux défis et aux opportunités locales tout en apportant des solutions aux problèmes mondiaux concernant les forêts, les paysages, les populations et la planète.

Nous fournissons des preuves et des solutions concrètes pour transformer l’utilisation des terres et la production alimentaire : conserver et restaurer les écosystèmes, répondre aux crises mondiales du climat, de la malnutrition, de la biodiversité et de la désertification. En bref, nous améliorons la vie des populations.

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CIFOR-ICRAF publie chaque année plus de 750 publications sur l’agroforesterie, les forêts et le changement climatique, la restauration des paysages, les droits, la politique forestière et bien d’autres sujets encore, et ce dans plusieurs langues. .

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CIFOR–ICRAF publishes over 750 publications every year on agroforestry, forests and climate change, landscape restoration, rights, forest policy and much more – in multiple languages.

CIFOR–ICRAF addresses local challenges and opportunities while providing solutions to global problems for forests, landscapes, people and the planet.

We deliver actionable evidence and solutions to transform how land is used and how food is produced: conserving and restoring ecosystems, responding to the global climate, malnutrition, biodiversity and desertification crises. In short, improving people’s lives.

Le savoir-faire local dans la valorisation alimentaire de la fougère (Pteridium centrali-africanum) à Kinshasa (RD Congo)

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Local knowledge on the exploitation of the fern Pteridium centrali-africanum as food in Kinshasa (Dem. Rep. of Congo). Our study concerned the local uses and species diversity of ferns, their areas of distribution, and an evaluation of the profitability of fern exploitation. Three fern species are exploited and traded in Kinshasa: Cyclorosorus gongylodes, Pteridium aquilinum and P . centrali-africanum . The last is the focus of our study. The colour and the absence of hairs on the young shoot and the enrolled fern frond, are factors of quality and appreciation for the consumers of ferns. They recognise and express a bitter aftertaste as disagreeable when cooking time is short. Exploitation and sale of ferns generate a daily income close to 2 US$ for the traders
    Année de publication

    2010

    Auteurs

    Biloso M A

    Langue

    French

    Mots clés

    agroforestry, commercialization, crops, pteridium, soil management

    Géographique

    Democratic Republic of the Congo

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