En conclusion, ce livre permet au monde en général, plus aux habitants du Cameroun, mais en particulier du grand Nord, disposant des ingrédients nécessaires, de reproduire facilement les techniques décrites ici afin de profiter des délicieux mets destinés à la consommation ou à la commercialisation. Il favorisera également la transmission du savoir et du savoir-faire des techniques de transformation aux pays voisins. Outre ce volet socio-économique, ce livre présente un intérêt scientifique et technique au travers des informations de base pouvant contribuer aux projets de recherche et de développement.
Tahun publikasi
2024
Penulis
Tata Ngome, P.I.; Basga, S.D.; Djouka Nembot, P.M.; Alioum, P.S.; Wang-Ba Temoa, C.; Wangbara, B.; Loabe, A.; Zirted, M.; Barbi, M.; Gnamtam, Z.; Zoua, W.; Sali, B.; Boukoua, H.; Siewe, B.; Degrande, A.; Saiba, Y.M.; Woin, N.; Manguele Fatou, G.; Maboune Tetmoun S., A.
Bahasa
French
Kata kunci
foods, nutrition, agroforestry, food production
Geografis
Cameroon
