CIFOR-ICRAF aborda retos y oportunidades locales y, al mismo tiempo, ofrece soluciones a los problemas globales relacionados con los bosques, los paisajes, las personas y el planeta.

Aportamos evidencia empírica y soluciones prácticas para transformar el uso de la tierra y la producción de alimentos: conservando y restaurando ecosistemas, respondiendo a las crisis globales del clima, la malnutrición, la pérdida de biodiversidad y la desertificación. En resumen, mejorando la vida de las personas.

CIFOR-ICRAF produce cada año más de 750 publicaciones sobre agroforestería, bosques y cambio climático, restauración de paisajes, derechos, políticas forestales y mucho más, y en varios idiomas. .

CIFOR-ICRAF aborda retos y oportunidades locales y, al mismo tiempo, ofrece soluciones a los problemas globales relacionados con los bosques, los paisajes, las personas y el planeta.

Aportamos evidencia empírica y soluciones prácticas para transformar el uso de la tierra y la producción de alimentos: conservando y restaurando ecosistemas, respondiendo a las crisis globales del clima, la malnutrición, la pérdida de biodiversidad y la desertificación. En resumen, mejorando la vida de las personas.

CIFOR–ICRAF publishes over 750 publications every year on agroforestry, forests and climate change, landscape restoration, rights, forest policy and much more – in multiple languages.

CIFOR–ICRAF addresses local challenges and opportunities while providing solutions to global problems for forests, landscapes, people and the planet.

We deliver actionable evidence and solutions to transform how land is used and how food is produced: conserving and restoring ecosystems, responding to the global climate, malnutrition, biodiversity and desertification crises. In short, improving people’s lives.

Food value chains and nutrition: Exploring the opportunities for improving nutrition

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Introduction A major question from the nutrition perspective is how to sustainably improve the quality of diets, as well as other health-nutrition related behaviours, across diff erent low-income population groups. One emerging framework within which to identify interventions for improved nutrition involves value chains. The value chain framework focuses on actors that are involved in the production, processing and consumption of agrifood products, and asks what opportunities exist to achieve benefi cial nutrition outcomes through changes in the structures, systems and relationships within chains.

DOI:
https://doi.org/10.4324/9781315745749
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    Año de publicación

    2016

    Autores

    Gelli A; Hawkes C; Donovan J

    Idioma

    English

    Palabras clave

    nutrition, health-nutrition, agrifood products, low-income

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